Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sağlıklı meze alternatiflerinden biridir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu eşsiz lezzet, glisemik indeksi düşük sebzelerden biridir, aynı zamanda lif açısından da zengindir. Taze enginar kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir fırsattır. Farklı pişirme teknikleri ile evinizde bu lezzeti kolayca yaratabilirsiniz. Enginarın sağlıklı yaşam tarzına katkısı ve hafif bir seçenek oluşturması nedeniyle, ideal bir öğle yemeği ya da aperatif olarak tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Farklı pişirme tekniklerini kullanarak, bu tarifi hem buharda, hem de fırında hazırlayabilir; etli ya da etsiz versiyonlarını deneyebilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu hafif yemek, hızlıca sofralarınıza gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı: 1/2 çay bardağı sirke
• İsteğe bağlı: 1/2 demet taze dereotu

Yapılışı

• Enginarları temizleyin, dış yapraklarını ve iç kısımlarını alın. Limon suyu ile ovun ki kararmasın.
• Bir tencereye su, zeytinyağı, limon suyu, tuzu ve şekeri ekleyip kaynatın.
• Kaynamış olan karışıma enginarları ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Alternatif olarak, enginarları fırın tepsisine dizip zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine ince doğranmış dereotunu serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarın taze olmasına özen gösterin. Pişirme sırasında enginarın fazla suyunu çekmemesi için tencerenizin kapağını kapalı tutmanız önemli. Eğer vaktiniz varsa, enginarları buharda pişirmeniz lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tarifte kullanacağınız zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını belirleyecektir. İsteğe bağlı olarak enginara limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile harika bir uyum sağlar. Ekmek ile birlikte, ayrıca zeytin ve içecek olarak alkollü bir içecek tercih edebilirsiniz.