Zeytinyağlı dolma biber, yaz aylarının ferahlatan lezzetlerinden biri olup, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanan bu dolma, öğle veya akşam yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze ya da ana yemek olabilir. Vitaminler açısından zengin ve düşük kalorili olması, bu tarife olan ilgiyi artırmaktadır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı dolma biber, iç harcıyla doldurulmuş taze biberlerin, zeytinyağı ile pişirilmesi ile hazırlanır. Bu tarifte pirinç, domates, soğan ve baharatlar kullanılarak lezzetli bir iç harç oluşturulmaktadır. Biberler, sağlıklı ve hafif bir yemek arayanların tercih edeceği güzel bir seçenektir. Pişirme sırasında biberlerin suyu ve zeytinyağının birleşmesi, yemeye doyamayacağınız bir tat yaratır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını keserek içlerini temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve şekeri ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.
• Sıcak suyu ekleyin ve harcı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırlanan iç harcı biberlerin içine doldurun.
• Biberleri, tencereye yerleştirin ve üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
• 2 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı dolma biber yaparken biberlerin taze ve sert olmasına özen gösterin. İç harcınızı hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra lezzet katmak için iç harçta ince doğranmış maydanoz veya naneyi de kullanabilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda biberlerin yumuşak olması gerektiğini unutmayın, bu nedenle düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirme şansınız var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolma biber, yanında yoğurt, turşu veya taze bir salatayla harika bir uyum sağlar.