Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde sofralarımızdan eksik olmamaktadır. Bu tarif, zengin peynir içeriği ve çıtır yufkasıyla, misafirlerinizi etkileyeceğiniz bir seçenek olacak. Çayın yanında vazgeçilmez bir uyum sağlayan peynirli börek, özellikle bayramlar, özel davetler ve günlük öğünlerde tercih edilmektedir. Lezzeti, kolay hazırlanabilirliği ve sunumuyla bu tarif hem damakları hem de gözleri şenlendirecek.

Tarife Giriş

Peynirli börek yapmak oldukça basittir. Öncelikle, börek için yufkaları tezgaha serin ve iç harcı hazırlayın. Peynir, maydanoz ve baharat karışımını yufkaların üzerine yerleştirin. Yufkaları rulo yaparak ya da üçgen şeklinde katlayarak şekil verin. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis edildiğinde, yanında bir fincan çay ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Misafirlerinizi ağırlarken bu nefis lezzetler hoş bir sohbet ortamı yaratacaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gr yufka
• 300 gr beyaz peynir
• 200 gr tulum peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 100 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket susam
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

• Peynirleri ve maydanozu bir kapta karıştırın, baharatları ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birine biraz sıvı yağ sürün.
• Peynirli harcı yufkanın yarısına yerleştirin, rulo yaparak sarın veya üçgen şeklinde katlayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan börekleri 10 dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerin dışının çıtır çıtır olması için yufkaların her katına sıvı yağ sürmeyi unutmayın. Peynirlerin tuzu fazla değilse, ek tuz kullanmamaya dikkat edin. İsterseniz harcınıza bir miktar lor peyniri ekleyerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız börekleri dondurarak, daha sonra fırında pişirme imkanı bulabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis peynirli börek, yanında demleme çay, ayran veya yoğurt ile oldukça lezzetli bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata veya cacık gibi mezelerle de servis edebilirsiniz.