Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce nişasta yufkaları, süt ve gül suyu ile bir araya gelerek lezzetli bir tatlı oluşturur. Hafif yapısıyla hem tatlı ihtiyacını karşılar hem de şerbetli yapısı ile serinletici bir etkisi vardır. Bu tarifte, geleneksel güllaçın nasıl yapılacağını adım adım öğrenebilir, misafirlerinizi ve ailenizi bu özel tat ile şımartabilirsiniz. Şimdi mutfakta bu harika lezzeti hazırlamak için hazır olun.

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılması, arasına ceviz veya fındık konulması ve üzerine tekrar süte batırılmış yufkaların yerleştirilmesi ile yapılmaktadır. En sonunda gül suyu şerbeti ile bekletilip servis edilen güllaç, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içerisine toz şeker ve vanilini ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayan sütü ocaktan alın, gül suyunu ekleyip biraz soğumasını bekleyin.
• Bir güllaç yufkasını geniş bir tabağa koyun, üzerini süt karışımıyla ıslatın.
• Yufkanın ortasına dövülmüş ceviz içi koyup ikinci yufkayı ekleyin. Aynı işlemi bütün yufkalar için tekrarlayın.
• Son yufkayı da yerleştirdikten sonra üzerine bolca süt karışımını dökün.
• Güllaçınızı 20-30 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın ve isteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt ve şeker karışımının tam kıvamda olduğunu kontrol edin, çok yoğun ya da çok sulu olmamalıdır. Yufkaların arasına ceviz yerine fındık veya badem de ekleyebilirsiniz. Lezzetini arttırmak için gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tarifi yapmadan önce bütün malzemeleri hazırlamak, daha akıcı bir hazırlık süreci sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında Türk kahvesi, çay veya meyve salatası ile mükemmel uyum sağlar.