Tarife Giriş

Çikolatalı ve vişneli pavlova tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tatlı deneyimi. İlk olarak, meringue harcını hazırlayıp pişirdikten sonra, kremayı çırpıp vişne sosunu ekleyerek harika bir kombinasyon elde edeceksiniz. İster bayram sofralarına, ister özel günlerde tatlı olarak sunun, tatlıyı tüm misafirlerin beğenisine sunacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yeni Zelanda Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ağır krema
• 1 su bardağı vişne (taze veya komposto)
• 1/2 su bardağı çikolata (eritilmiş)
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Fırını 120°C (248°F)ye ısıtın. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurta beyazlarını bir kaba koyun ve mikserle çırpmaya başlayın. Bembeyaz olana dek çırpın.
• Şekerin yarısını ekleyin ve karışım parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
• Kakao, mısır nişastası ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı fırın tepsisine dökün ve spatula ile şekil verin, ortası çukur olacak şekilde.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat boyunca pişirin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Ağır kremayı çırpıp krema kıvamına getirin. Soğuyan meringue'nin üzerine bu kremayı yayın.
• Vişneleri ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Süslemek için dövülmüş nane yaprakları kullanın.

Püf Noktaları

Pavlova yaparken kullanılan yumurta beyazlarının tamamen yağsız olması ve pişirme kabının temiz olması çok önemlidir. Kullanılan şekerin tam olarak erimesi için dikkatlice çırpılmalıdır. Meringue'nin dışının kıtır, içinin yumuşak kalması için fırın sıcaklığına dikkat edin. Yüksek ateşte pişirmekten kaçının. Tatlıyı servis etmeden hemen önce hazırlarsanız, kıtırlığını korur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vanilyalı dondurma, taze meyveler veya kahve ile harika bir uyum sağlar.