Zeytinyağlı yer elması çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç olarak sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçenektir. Yer elmasının özelliği sayesinde doğal bir tat sunarken, zeytinyağının sağlıklı yağ asitleriyle birleşmesi, hem damak zevkinize hitap eder hem de besin değerini artırır. Bu lezzetli çorba, vegan ve vejetaryen diyetlerine de uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza ferahlık katın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yer elması çorbası, yer elması, soğan, sarımsak ve zeytinyağı gibi taze malzemelerle yapılan sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, ardından doğranmış yer elması eklenir ve sebzeler suyunu çekene kadar pişirilir. Çorbanın lezzetini artırmak için sebze suyu ile karıştırılır ve son olarak blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine taze otlar ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 4 adet yer elması (orta boy)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Yer elmalarını soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yer elmaları ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• İstenen kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için, pişirmeden önce yer elmaları limonlu suya koyarak kararmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, pişirme esnasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis aşamasında zeytinyağı gezdirmek, tatları daha da yoğunlaştırır. Soğuk servis yapmayı da deneyebilirsiniz, bu ferah bir alternatif sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tam buğday ekmeği veya kepekli kraker ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleriyle bir menü oluşturabilirsiniz.