Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, narin yapraklar, pirinç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu geleneksel yemek hem sağlıklı hem de besleyicidir. Eğer sağlıklı ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Misafirlerinize, ailenize ya da kendi sofranıza şıklık katacak harika bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarma, asma yapraklarının içine pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan bir karışım konularak sarılmasıyla yapılan bir mezelik yemektir. Genellikle soğuk servis edilen bu lezzet, zeytinyağlı yemekler arasında en çok tercih edilendir. Hazırlama süresi oldukça kısadır ve lezzeti ile besleyici özelliğiyle herkesin favorisi olmayı başarır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle yaprakları sıcak suda haşlayarak yumuşatın ve süzün.
• Pirinçleri yıkayıp süzün, sonra doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğanlara doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve baharatları koyarak karıştırın. Su ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
• Yaprakları düz bir yere serip, iç harcından bir miktar koyarak sarın.
• Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yaprak sarma yaparken en önemli nokta, baharatları damak tadınıza göre ayarlamak. Nane ve pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, sarmaların daha iyi pişmesi için, her katmanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. İsterseniz, içerisine uygun baharatlar ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı yaprak sarması, yoğurt, limonlu su veya ayran ile servis edildiğinde özellikle lezzetli olur. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sebzeler ve taze bir salata da hoş bir uyum yakalar.