Zeytinyağlı taze fasulye, sağlıklı beslenme ve lezzetli yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Bu Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biri olan tarif, zeytinyağı, taze fasulye ve doğal baharatlarla zenginleştirilmiştir. Hem diyet dostu hem de vegan beslenmeye uygun bir seçenek olan zeytinyağlı taze fasulye, soğuk veya sıcak servis edilebilir. Bu nefis lezzetin keyfini çıkarmak için hemen tarife göz atın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulyelerin zeytinyağı, soğan ve domatesle pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle fasulyeler temizlenip doğranır, ardından bir tencerede zeytinyağı ile sotelenen soğan ve domatesle bir araya getirilir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir ve baharatlarla lezzetlendirilir. Servis esnasında taze nane ile süsleyerek sunabilirsiniz. Bu yemekte sağlıklı yağlar ve bol sebze bulunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze fasulyeleri temizleyip uçlarını kesin. İsterseniz ortadan ikiye de bölebilirsiniz.
• Soğanı küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ilık zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar sotelenin.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız domatesleri ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Sonrasında taze fasulyeleri, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• İstenirse taze nane ile süsleyerek soğuk veya ılık servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı taze fasulyenin lezzetini artırmak için fasulyeleri kaynatmadan önce tuzlu suda bekletmek iyi bir tercihtir. Aynı zamanda pişirme esnasında limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz; bu, yemeğe ferahlatıcı bir tat katar. Ayrıca, soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Bu yemeği soğuk servis etmek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir etki yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı taze fasulye, pilav veya yoğurtlu mezelerle harika gider. Ayrıca yanında taze bir salata ile tercih edilebilir.