Şakşuka, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı sebze güveci olarak bilinen bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Patlıcan, kabak, biber ve domatesin uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucudur. Özellikle yaz aylarında soğuk tüketildiğinde ferahlatıcı bir tat sunar. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edebilirsiniz. Kendi baharatlarınızla kişiselleştirerek aileniz ve misafirleriniz için eşsiz bir lezzet yaratın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı şakşuka, sebzelerin bir araya geldiği leziz bir güveç tarifidir. İlk olarak sebzeler iri parçalar halinde doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından domates püresi eklenerek kısık ateşte pişirilir. Yumurtalar, yumurta da ekleyerek zenginleştirilebilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tabak, hafifliği ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suda en az 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Patlıcanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
• Kabak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ve sebzelere ekleyin, baharatları ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Yumurtaları kırarak üzerine koyun ve kabukları pişene kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacağı gibi, daha az yağ emmesini de sağlar. Domateslerin tazeliği, yemeğin lezzetini arttırır. İsterseniz, yumurta eklemeden önce sebzeleri farklı baharatlarla zenginleştirerek alternatif tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, yemeği önceden hazırlayıp soğutarak sunmak, lezzetinin artmasına katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, sade pilav ya da taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.