Zeytinyağlı Pratik Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir Türk yemeğidir. Bu tarif, taze enginarın zeytinyağı ve limon suyu ile buluştuğu muhteşem bir tat sunuyor. Hafif olması ile yaz aylarının vazgeçilmezidir. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir alternatif sunmak isterseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginar, havuç, bezelye ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif bir mezedir. Enginarlar öncelikle temizlenir, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilir. Bu işlem, enginarların zengin aromalarını ve besin değerlerini korumasına yardımcı olur. Tabaklamadan önce üzerini limon dilimleri ve yeşilliklerle süslenerek sunum yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı bezelye
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu ve dilimleri)
- 1 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş havucu ekleyin ve soteleyin.
- Bezelyeleri ekleyerek karıştırın.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin ve üzerine suyu ve limon suyunu ilave edin.
- Hafifçe tuz serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon dilimleriyle süsleyerek servise sunun.
Püf Noktaları
Enginarları pişirirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde dokusu bozulabilir. Ayrıca pişirme süresince kereviz yaprağı eklemek, yemeğe farklı bir tat katacaktır. Zeytinyağı kalitesine de dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, cacık veya taze bir salata ile harika bir uyum gösterir.
