Zeytinyağlı pırasa kızartması, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, pırasanın kendine has tadını öne çıkarırken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı korumanıza da yardımcı olur. Sebze severlerin kesinlikle denemesi gereken bu lezzet, misafirlerinizi de etkileyecek. Kolay yapılabilir olması, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde tercih edilebilir olmasını sağlıyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı pırasa kızartması, taze pırasaların ince dilimlenip zeytinyağında kızartılması ile hazırlanır. Kızartma işlemi, pırasaların yıllmayı tamamlamasını ve lezzetlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Genellikle yanında yoğurtla servis edilen bu sağlıklı atıştırmalık, hafif bir ara öğün veya meze olarak sunulabilir. Yapımı oldukça basit ve kısa sürede tamamlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze pırasa
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Un (bulamak için)

Yapılışı

• Pırasaları temizleyip ince dilimleyin.
• Bir kasede tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın.
• Dilimini pırasaları una bulayın ve fazlasını silkelerken bir kenara alın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Unlu pırasaları tavaya koyup her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran pırasaları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
• Sıcak veya ılık servis yapın, yanında yoğurtla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Pırasaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce una buladıktan sonra 10 dakika bekletin. Ayrıca, zeytinyağında kızartma yaparken yağın sıcaklığının yeterince yüksek olduğundan emin olun. Pırasaların fazla yağ çekmemesi için, yağın kaynar durumda olması önemlidir. İsterseniz taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu bir sos ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata veya zeytinli ekmek ile tüketilebilir.