Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Lif yüksekliği ve vitamin zenginliği ile dolu olan bu yemek, hem hafif bir öğün arayanlar hem de vejetaryen beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenek. Zeytinyağının katkısıyla zenginleşen bu tarif, içinde barındırdığı sebzeler ile vücuda birçok fayda sağlar. Zeytinyağlı pırasa nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyaç var ve püf noktaları nelerdir? Tüm bu soruların cevabını bulabileceğiniz tarifimizi keşfedin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı pırasa tarifi, taze pırasaların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle pırasalar doğranır ve zeytinyağında sote edilir, ardından domates ve baharatlar eklenerek pişirilir. Son olarak, limon suyu ile lezzetlendirilir. Sıcak veya soğuk olarak sunulabilen bu yemek, ana yemek olarak tercih edilebileceği gibi meze olarak da güzel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 2 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Pırasaları yıkayıp, ince halkalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Domatesleri kabuğunu soyup doğrayın ve pırasaların üzerine ekleyin.
• Tuzu, karabiberi ve toz şekeri ekleyin, karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, üzerini kapatarak 20 dakika pişirin.
• En son limon suyu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Soğumadan veya soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı pırasa yaparken pırasaların taze olmasına dikkat edin. Taze pırasalar, yemeklerin lezzetini artırır. Tarifin daha zengin bir tat alması için, isteğe bağlı olarak içine bir adet havuç veya patates de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde yemeğin suyunu fazla kaçırmamak için gözlemleyin; gerekirse su ekleyebilirsiniz. Limon suyu, yemeğin tadını dengeleyerek daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı pırasa, pilav veya yoğurtla oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Bunun yanı sıra, zeytinyağlı geçirilmeyen bir salata ile sunarak dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.