Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Patlıcanın lezzeti ve zeytinyağının sağlıklı dokunuşuyla hazırlanan bu salata, hem hafifliği hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek. Ramazan sofralarına, pikniklere ya da atıştırmalık olarak mükemmel bir eşlikçi olan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecektir. Kolay hazırlanışı ve zengin aromasıyla Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, herkesin favorisi olmaya aday.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcanların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan nefis bir mezedir. Patlıcanları öncelikle közleyip kabuklarını soyduktan sonra, doğrayarak zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Dilerseniz içerisine yoğurt veya ceviz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olan bu salata, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları közleme aparatı veya ocak üzerinde közleyin, kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Doğranmış patlıcanları bu karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.
• Eğer kullanıyorsanız, ezilmiş sarımsağı da ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken dilerseniz üzerine tuz serpebilirsiniz, bu sayede acılığı gider. Salatanın lezzeti, kullandığınız zeytinyağının kalitesine bağlıdır. İyi bir zeytinyağı kullanmak, salatanızın tadını önemli ölçüde artırır. Ayrıca, salatanızı hazırladıktan sonra buzdolabında biraz dinlendirirseniz, lezzetlerin birbiriyle özleşmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, yanında pita ekmeği, zeytin veya beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak servis edilen ana yemeklerle de harika bir denge oluşturur.