Zeytinyağlı Patlıcan Köpoğlu, Türk mutfağının en sevilen meze seçeneklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olan bu tarif, zeytinyağının ve patlıcanın birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Vegetarian dostu ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal olan Zeytinyağlı Patlıcan Köpoğlu, davet sofralarınızda da önemli bir yere sahip olacak. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfaklarınızda sıkça yapmanıza olanak tanır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Patlıcan Köpoğlu, lezzetli patlıcanların zeytinyağı, yoğurt ve sarımsak ile birleştirilmesiyle yapılan bir mezedir. Öncelikle patlıcanlar közlenir veya kızartılır, ardından yoğurt ile karıştırılarak servis edilir. Zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırılarak sunulan bu yemek, soğuk olarak tüketilir ve özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta veya ızgarada közleyin veya kızartın, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük parçalara kesin.
• Bir kasede yoğurdu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
• Kesilmiş patlıcanları bu sos ile harmanlayın.
• Hazırladığınız köpoğlunu servis tabağına alın ve üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
• Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk olarak tüketin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Patlıcan Köpoğlu yaparken patlıcanların közlenmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Közleme yaptıktan sonra patlıcanların suyunun iyice süzülmesine dikkat edin. Yoğurt ve sarımsak karışımını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak taze bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Patlıcan Köpoğlu, yanında zeytin, turşu, feta peyniri ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği veya lavaş ile servis edildiğinde sofralarınızı güzelleştirir.