Tarife Giriş

Zeytinyağlı patatesli havuç, sebzelerin zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Patates ve havuç halkaları, zeytinyağında sotelenerek yumuşak ve aromatik bir tat elde edilir. Limon suyu ve taze otlar ile tatlandırılan bu tarif, hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir çeşittir. İsterseniz yanında yoğurtla servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze dereotu veya maydanoz

Yapılışı

• Patatesleri ve havuçları soyun ve halka halka doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve taze otlarla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bu yemeği yaparken sebzelerin eşit pişmesinin yanı sıra taze otları son aşamada eklemeye dikkat edin. Böylece aroması daha yoğun olur. İsterseniz farklı sebzelerle zenginleştirerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi soğuk olarak servis yapmayı da deneyebilirsiniz. Soğuk zeytinyağlılar, yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemeklerin yanında sade yoğurt veya zeytinyağlı yaprak sarması ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile dengeli bir öğün oluşturur.