Kış aylarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı lahana sarması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İçeriğindeki lahananın vitamin dolu yapısı ve zeytinyağının sağlığa olan faydalarıyla birlikte bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir öğün sunar. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla kışın soğuk günlerinde sizi sıcacık sarar.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı lahana sarması, taze lahana yapraklarının zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. İnce ince doğranmış soğan ve sarımsak, karışımın lezzetini artırırken, limon suyu ve domates sosu ile zenginleştirilir. Pişirme süresi oldukça kısa olup, sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. Yemek, sıcak veya soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahananın yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Lahananın yapraklarını kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın ve süzün.
• Pirinç, doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Pirinçler şeffaflaşınca domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı baharatlarla tatlandırın, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Lahananın yaprağını açın, içine 1 yemek kaşığı harcı koyup sarın.
• Sarmaları yağlı kağıt serili bir tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı lahana sarması hazırlarken lahananın yapraklarının kolayca ayrılabilmesi için taze ve büyük bir lahana seçin. Pirinci fazla haşlamadan, sadece şeffaflaşana kadar kavurun. Sarmaların üstüne bir tabak koyarak pişirme sürecinde dağılmalarını önleyebilirsiniz. Sunumda limon dilimleri ile süslemek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı lahana sarması, yoğurt, zerdeçal pilavı veya turşu gibi yan lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.