Zeytinyağlı kısır, sağlıklı ve hafif bir Akdeniz tarifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bulgur, domates, biber ve taze yeşillikler ile hazırlanan bu lezzetli meze, hem gönül okşayıcı hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serin bir salata olarak tercih edilen zeytinyağlı kısır, aynı zamanda vegan ve vejetaryen diyetine de uyum sağlar. Damak zevkine göre baharat ve malzeme ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kısır tarifi, bulgurun ince bir şekilde doğranmış sebzeler ve zeytinyağı ile harmanlanması ile hazırlanır. Sıcak su ile ıslatılan bulgurlar, sebzeler ve baharatlarla birlikte yoğrulur. Son dokunuş olarak taze limon suyu ve nar ekşisi eklenerek tatlandırılır. Servis sırasında üzerine taze nane yaprakları ve maydanoz serpiştirilerek sunulan kısır, sofralarınızı güzelleştirir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet domates, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
• 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• İlk olarak bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapak kapatıp, bulgurların şişmesini bekleyin.
• 10 dakika sonra bulgurlar şiştikten sonra, domates, yeşil biber, taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısırı servis tabağına alın ve üzerini taze nane ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetini artırmak için bulgurların iyice şiştiğinden emin olun. Ayrıca, nar ekşisi ve limon suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce hazırlamak, tazeliği koruyacaktır. Kısırı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz tatların harmanlanması için daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kısır, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya fırında sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.