Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, sağlıklı ve hafif bir yaz yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenek. Taze kabak çiçeklerinin içi, zenginleştirilmiş pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurularak hazırlanır. Hem görsel hem de lezzet açısından hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de idealdir. Zeytinyağı ile pişirildiği için hafif ve sindirimi kolaydır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir aperatif ya da ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içinin hafif baharatlı pirinçle doldurulup zeytinyağında pişirilmesiyle yapılan hafif bir yemektir. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabak çiçekleri ile hazırlanabilir. Dolmalar, soğuk ya da sıcak servis edilebilir, yanında yoğurt ile lezzetini artırabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak, kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içlerini temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Pirinç karışımını kabak çiçeklerinin içine doldurun. Doldurulmuş kabak çiçeklerini bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine limon suyunu gezdirin ve kalan zeytinyağını ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Dolmalar piştikten sonra sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken, kabak çiçeklerini taze ve sağlam seçmeye özen gösterin. Pirinci yıkamadan eklemeyin, böylece dolmanın içi daha lezzetli olacaktır. Zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca dolmaların yanmaması için tencerenin altına bir tabak koyabilirsiniz. Servis ederken yanına Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eklemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı sebze salatası veya bol yeşillikli bir meze iyi gider.