Zeytinyağlı humus, Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan bu sağlıklı tarif, protein açısından zengin olmasıyla dikkat çeker. Düşük kalorili, besleyici ve vegan bir alternatif olan zeytinyağlı humus, partilerde, pikniklerde veya yalnızca atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Eşsiz lezzeti ile damaklarda kalıcı bir iz bırakacak bu tarifi deneyin ve sevdiklerinize ikram edin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı humus, nohut, tahin, zeytinyağı ve baharatların mükemmel bir uyum içinde harmanlanmasıyla elde edilen sağlıklı bir mezedir. Öncelikle nohut haşlanır ve ardından tüm malzemeler bir araya getirilip krema kıvamına gelinceye kadar blendırdan geçirilir. Zeytinyağı ile zenginleştirilerek servis edilecek kabın içine alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve istenilen garnitürlerle süslenir. Bu tarif, minimal malzeme ile en lezzetli akdeniz deneyimini sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 240 gram haşlanmış nohut
• 60 gram tahin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Eğer karışım çok katıysa, azar azar su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, pul biber ya da maydanoz ile süsleyin ve yanında ekmekle servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı humusun daha lezzetli olması için nohutun iyice haşlanmış olması gerekir. Nohutun üzerine biraz zeytinyağı eklemek, humusun yanı sıra hoş bir tat verir. Ayrıca, tahin isteğe bağlı olarak az miktarda artabilir ya da azaltılabilir. Humusu hazırladıktan sonra 1-2 saat dolapta bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis ederken yanında taze sebzelerle veya pita ekmeğiyle sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı humus, taze sebze çubukları, pita ekmeği ya da kracker ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytin ve akdeniz salatası ile sunmak, lezzetleri zenginleştirecektir.