Zeytinyağlı Fava, Türk mutfağının vazgeçilmez sağlıklı meze seçeneklerinden biridir. Yüksek protein içeriği ve hafifliği ile sofralarınızı süslerken, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenme tercihleri için de mükemmel bir alternatif sunar. Zeytinyağlı Fava, lezzetli aroma ve dokusuyla tüm damaklara hitap eder, sofralarınızı renklendirir ve sağlıklı beslenme anlayışınıza katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Fava, kuru baklagillerin en sevilenlerinden biri olan enginar ve zeytinyağı ile harmanlanarak hazırlanan hafif ve lezzet dolu bir mezedir. Tarife göre, kuru fasulye ya da bezelye gibi baklagilleri pişirip zeytinyağı, limon ve baharatlar ile tatlandırarak elde edersiniz. Soğuk servis edilen bu lezzet, hem şık sunumu hem de hafifliği ile davet sofralarının vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru bakla
• 1 adet soğan
• 2 adet limon suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal dereotu

Yapılışı

• Kuru baklaları 1 gece önceden ıslayın.
• Soyulmuş soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembe renkte kavurun.
• Islanan baklaları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su, limon suyu ve baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Baklalar yumuşadığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotuyla süsleyin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Fava hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, baklaların yeterince yumuşaması ve baharatların doğru oranda kullanılmasıdır. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Favanızın daha aromatik olması için birkaç saat önceden limon suyu ve zeytinyağı ile marine edebilirsiniz. Servis öncesi üzerine taze nane veya maydanoz eklemek de hoş bir dokunuş yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Fava'yı, taze bir yeşil salata ve zeytin çeşitleri ile birlikte sunabilirsiniz. Aynı zamanda, pita ekmek veya içli köfte ile harika uyum sağlar.