Zeytinyağlı Enginar Kalpleri Salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Enginar kalplerinin zeytinyağı ve limon suyu ile buluştuğu bu salata, hafif ve ferah bir öğün seçeneği sunar. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Taze yeşilliklerle zenginleştirilerek hazırlanan bu salata, sunumu ile de göz doldurur.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Kalpleri Salatası, basit ama etkileyici bir lezzet kombinasyonudur. Canlı renklere sahip malzemelerle dolu bu salatada, enginar kalpleri marul, limon, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak ile harmanlanarak lezzetlendirilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilip, soğuk servis edilir. Sağlıklı besin değerleri ile tam bir öğün niteliği taşır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar kalbi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 4 dal taze nane
• 4 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginar kalplerini yıkayıp, dilimleyin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve enginar kalplerini 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginar kalplerini süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan enginar kalplerini bu sos ile harmanlayın.
• Marul yaprakları ile birlikte servis edin ve üzerine nar ekşisi gezdirin.
• Taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginar kalpleri taze olarak kullanılmalıdır. Eğer taze bulamıyorsanız konservesi de iş görür. Salatanızı daha zengin hale getirmek için, haşlanmış bezelye veya domates parçaları da ekleyebilirsiniz. Dinlenmesi açısından salatanızı buzdolabında bir süre bekletirseniz, tatlarının birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata yanında ızgara tavuk veya balık, tam tahıllı ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.