Zeytinyağlı brokoli salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. Brokolinin zengin besin değerleri ile zeytinyağının sağlık faydalarını bir araya getiren bu tarif, sıcak yaz günlerinde soğuk servis edildiğinde taze bir lezzet sunar. Düşük kalori içeriğiyle diyet yapanlar için de mükemmel bir tercih. Sağlıklı beslenme önerileri arayan herkes için ideal bir tarif.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı brokoli salatası, taze brokoli, zeytinyağı, limon suyu ve birkaç baharat ile hazırlanan hafif ve besleyici bir salatadır. Öncelikle brokoliler haşlanır, ardından soğutulup zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanır. Bu sağlıklı salata, evde kolayca hazırlanabilir ve hem aperatif hem de ana yemek yanında şık bir sunum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 400 gram taze brokoli
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokolileri küçük parçalara ayırın ve kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlanan brokolileri süzün ve soğuk sudan geçirin.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak ve pul biberi karıştırın.
• Soğuyan brokolileri bu sos ile harmanlayın ve buzdolabında 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyin.

Püf Noktaları

Brokoli salatanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, haşlama işlemi sırasında suya az miktarda tuz eklemeyi deneyin. Ayrıca, salatanın üzerine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir doku ve tat katabilirsiniz. Limon suyu yerine sirke kullanmak isterseniz, hafif bir asidite için elma sirkesi tercih edebilirsiniz. Salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz, ancak servis etmeden hemen önce karıştırmak en iyisi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı brokoli salatası, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir et suyu çorbası veya yoğurtlu mezeler ile de iyi bir eşlik oluşturur.