Zeytinyağlı biber yemeği, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Taze biberlerin zeytinyağı, sarımsak, limon ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu sağlıklı yemek, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar. Vegan ve vejetaryen dostu olan zeytinyağlı biber yiyeceği, özel günlerde veya günlük sofralarda yer alabilecek pratik bir tariftir. Bu tarife göz atarak, Akdeniz mutfağının taptaze tatlarını keşfedin ve bu besleyici yemekle sevdiklerinizi şımartın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı biber yemeği, az malzeme ile hazırlanabilecek, oldukça pratik ve sağlıklı bir tariftir. Çeşitli biberlerin zeytinyağı, taze baharatlar ve limon suyu ile pişirilmesi sonucu meydana gelen bu lezzet, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. İsteğe göre yanında yoğurt ile servis edilebilir ve meze olarak sofralarınızı süsleyebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Öncelikle biberleri yıkayıp, sap kısımlarını keserek dilimleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Dilimlenmiş biberleri tencereye ekleyin ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şeker ekleyin.
• Biberlerin üzerine bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze nane ile süsleyin ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun ve yanında yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı biber yemeğinde en önemli püf noktası, biberlerin taze ve mevsiminde olmasıdır. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce biberleri tuzlu suda bekletmek, acılıklarını alabilir. Dilerseniz içine domates veya soğan ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis yapmadan önce soğumasını beklemek, lezzetini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı biber yemeği yoğurt, zeytinyağı ile kızartılmış ekmek veya pilav ile harika bir uyum sağlar.