Zeytinyağlı barbunya, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, zeytinyağı, barbunya fasulyesi ve taze sebzeler ile hazırlanarak sağlıklı beslenmeyi desteklerken, aynı zamanda damakları da şenlendirir. Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar ve yemek masalarınızda renkli bir sunum oluşturur. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı barbunya, zeytinyağı ile sotelenmiş sebzeler ve taze barbunya fasulyesi kullanarak yapılan bir vegan yemektir. Öncelikle barbunya fasulyeleri haşlanır, ardından zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domatesle birleştirilerek pişirilir. Sonuç olarak, zengin bir tat ve sağlıklı bir besin kaynağı elde edilir. Bu tarif hem doyurucu hem de hafif bir çözümdür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Bir avuç maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle barbunya fasulyelerini haşlayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
• Haşlanmış barbunya fasulyelerini ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
• Üzerine biraz su ekleyerek 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı barbunya yaparken, sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Sebzelerin rengi ve crunchiness'ı, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar. Ayrıca, yemeğinizi hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, tatların daha da yoğunlaşmasını sağlayabilirsiniz. Eğer yemeğinizi daha zengin bir tatla süslemek isterseniz, üzerine nar ekşisi gezdirebilir veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı barbunya, pilav, yoğurt veya zeytinyağlı enginar gibi diğer mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de harika bir menü oluşturabilirsiniz.