Zeytinyağlı bamya, Türk mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biridir. Taze bamyaların özenle zeytinyağı ve limonla buluştuğu bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Sağlıklı beslenme hedeflerinizi desteklerken aynı zamanda damak tadınıza hitap eder. İster ana yemek ister meze olarak sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, yaz sofralarınıza ferah bir dokunuş katacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla pişirilerek hazırlanan hafif bir yemektir. Öncelikle bamyalar yıkanır ve hazırlanır. Ardından soğan ve domates ile birlikte zeytinyağında sotelenir. Limon suyu, tuz ve baharatlar eklenerek pişirilir. Servis sırasında maydanoz ile süslenebilir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damak tadınızı zenginleştirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bamyaların uç kısımları kesilip yıkanır.
• Soğan ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar sote edilir.
• Doğranmış domatesler eklenip karıştırılır ve bir süre pişirilir.
• Bamyalar eklenir, üzerine limon suyu, tuz, baharatlar ve su eklenerek karıştırılır.
• Kapağı kapatılıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.
• Servis tabağına alınarak isteğe bağlı maydanoz ile süslenir.

Püf Noktaları

Bamyaların taze olmasına dikkat edin, aksi halde yemeğin tadı ve dokusu etkilenebilir. Pişirme esnasında bamyaların fazla ilave su almasını önlemek için suyu azar azar ekleyin. Limon suyu, bamyaların renginin kararmasını engelleyecektir. Ayrıca, bamyaları haşlamadan pişirmenin verdiği lezzeti kaçırmamak için onları doğrudan zeytinyağında pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamyayı yanında pilav, yoğurt veya marul salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kavrulmuş ceviz ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bir salata da harika bir uyum sağlar.