Zeytinyağlı Bamya Çorbası, Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Besleyici bamya sebzesi ile hazırlanmış bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Zeytinyağı kullanarak yapılan bu sağlıklı tarif, diyette olanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze otlar ve limon suyu ile zenginleştirilmiş bu çorba, sıcak yaz günleri için ideal bir soğutucu ve ferahlatıcıdır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Bamya Çorbası, yeşil bamyaların, aromatik sebzelerle bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Zeytinyağı ile sotelenen malzemeler, besleyici bir brodo ile pişirilerek hafifçe lezzetlendirilir. Detaylı bir hazırlık ve pişirme süresi gerektiren bu çorba, damak tadınıza hitap ederken aynı zamanda sağlıklı beslenmenizi de destekler. Limon suyu ve taze otlar ekleyerek çorbanıza ferahlık katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı sebze suyu
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bamyaları temizleyip uç kısımlarını kesin.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Bamyaları ilave edin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Sıcak sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Bamya Çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bamyaların taze olması ve fazla pişirilmemesidir. Ayrıca, çorbanızı yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamak işlemi hızlandırır. Limon suyu eklerken dikkatli olun, fazla eklenirse acı bir tat verebilir. İsterseniz, çorbanız soğuduktan sonra bir gün buzdolabında bekletip daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Bamya Çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar yemekleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca tahinli salata veya zeytinle de servis edilebilir.