Zeytinyağlı bakla, Türk mutfağının vazgeçilmez ve hafif yemeklerinden biridir. Zeytinyağının sağlıklı ve lezzetli etkisi ile birlikte, taze baklalar ile hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek sunar. Bu yaz yemeği, hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir, ayrıca yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bakla, taze baklaların, zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile pişirilerek hazırlandığı bir yemek tarifidir. Öncelikle baklalar temizlenir, doğranır ve diğer malzemelerle birlikte zeytinyağında sotelenir. Daha sonra yeterince su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Yemek piştikten sonra soğutulup, isteğe göre yoğurtla servis edilebilir. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Baklaları temizleyin ve 2-3 parçaya kesin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Baklaları ekleyin, bir süre daha soteleyin.
• Tuz, şeker ve karabiberi ekleyin, ardından suyu ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra yoğurt ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı bakla yaparken taze malzemeler kullanmaya dikkat edin. Baklaların taze olduğundan emin olun, bu yemeğin lezzetini arttıracaktır. Pişirme süresi boyunca, baklaların renklerini kaybetmemesine dikkat edin. Servis öncesinde en az 30 dakika kadar dinlendirmek, yemeklerin lezzetinin oturmasını sağlar. Yanında sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bakla, yanında yoğurt, taze ekmek ve bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak ayran ile servisi pekiştirmek hoş olur.