Zeytinyağlı taze bamya, Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir. Mevsiminde taze bamya kullanarak hazırlanan bu tarif, lezzetiyle sofralarınıza ayrı bir güzellik katacak. Domates ve zeytinyağıyla buluşan bu enfes yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Yanında yoğurt ile sunulan bu lezzet, vegan ve vejetaryen diyetine uygun harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Taze Bamya, taze bamyaların domates ve zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan hafif bir yemektir. Öncelikle bamyaların uç kısımları kesilir ve hazırlanır. Ardından zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur, domatesler eklenir ve pişirilir. Son olarak bamyalar eklenir ve malzemeler lezzetli bir karışım oluşturana kadar pişirilir. Servis önerileriyle birlikte sıcak ya da soğuk olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bamyaların uç kısımlarını kesin ve bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
• Bamyaları ilave edin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Bamyalarınızın tazeliği, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Pazardan alırken diri ve parlak olanları seçmeye özen gösterin. Ayrıca, yemeği pişirirken fazla karıştırmaktan kaçınmalısınız; bu, bamyaların özelliğini kaybetmesine neden olabilir. Sunumda zeytinyağlı bamyanızın üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini artırır ve görünümünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca taze ekmek ile de harika bir uyum sağlar.