Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Taze fasulyenin, zeytinyağı ve doğal baharatlarla birleşimi, hem hafif bir ana yemek hem de nefis bir meze alternatifi oluşturur. Bu yemek, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olup, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İster sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Aile sofralarınıza renk katacak bu tarifle, zeytinyağlıların lezzetini bir kez daha keşfedin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulyenin zeytinyağı ve lezzetli baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemek. İlk olarak fasulyeleri temizleyip doğrayın, ardından zeytinyağında soğan ve sarımsak ile kavurun. Fasulyeleri ekleyip suyla pişirin. Yemek yaklaşık 30-40 dakikada hazır oluyor. Soğuk veya sıcak servis edilebilir, yanında yoğurt ile harika birleşim sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze/ Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze fasulyeleri temizleyip iki eşit parçaya kesin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Taze fasulyeleri ekleyin, tuz ve şekeri ilave edin, karıştırın.
• Çay bardağı suyu ekleyin ve üzerini kapatıp yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak pişen fasulyeleri limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce soğuması için bekletin ya da sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı taze fasulyenin en güzel yanı, pişirme sürecinde lezzetini ve vitamin değerlerini korumasıdır. Fasulyelerin daha yeşil kalması için pişirme süresini kontrol edin, fazla haşlamamak önemlidir. Zeytinyağı kalitesine dikkat edin, mümkünse doğal ve soğuk sıkım zeytinyağı tercih edin. Servis ederken yanında yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, limonlu su, pilav, ve yanında ev yapımı ekmek ile harika bir uyum sağlar.