Zeytinyağlı bulgur pilavı, lezzetli ve besleyici bir Türk yemeğidir. Kolay yapımı ve sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinir. Bu tarif, zeytinyağının hafif lezzeti ile bulgura derinlik katarak sağlıklı bir alternatif sunar. Vegan dostu bir seçenek olarak, sebzelerle zenginleştirilebilir ve yanında yoğurt ile servis edilebilir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir yemektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bulgur pilavı, besleyici bulguru, taze sebzeleri ve zeytinyağını bir araya getiren pratik bir yemektir. Bulguru sıcak su ile ıslatıp dinlendirdikten sonra, soğan, domates ve biber ile soteleyerek lezzet katıyoruz. Ardından bulguru ekleyip, pişiriyoruz. Sonuç, tabağınızda görüntüsüyle de göz dolduran, sağlıklı bir öğün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesi kabukları ile doğrayıp tencereye ilave edin ve suyunu salana kadar pişirin.
• Dinlenen bulguru tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Üzerine 1 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis öncesi maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı bulgur pilavının lezzetini arttırmak için kullanacağınız sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Havuç, bezelye gibi çeşitlerle zenginleştirmek, hem görselliği artırır hem de besin değerini. Pilavı pişirirken bir süre karıştırmayı unutmayın, böylece yanmadan eşit pişirirsiniz. Dinlendirme adımında üstünü kapatmayı ihmal etmeyin, bu sayede buhar ile daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bulgur pilavı, yoğurt, turşu ya da yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yapılacak ızgara sebzeler veya et yemekleri ile de güzel bir tamamlayıcıdır.