Tarife Giriş

Bu tarif, çeşitli mevsim sebzeleri ve sızma zeytinyağı kullanarak yapılan sağlıklı bir güveç yemekidir. Önceden doğranmış sebzeleri zeytinyağında pişirerek hazırlayan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Sebzeler, güvecin içinde yavaşça pişirilerek yoğun bir lezzet kazanır. Uzun süre pişirme ile sebzelerin doğal tatları ortaya çıkar. Servis yapmadan önce 30 dakika dinlendirmek lezzeti artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Patatesleri, havuçları ve kabakları küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin, ardından suyu ekleyin.
• Karışımı bir güveç kabına aktarın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden önce 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı güveç yaparken sebzelerin mevsimlerine dikkat etmelisiniz. Taze sebzeler, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemek piştikten sonra dinlendirmek, tatların birbirine geçmesi açısından önemlidir. İsterseniz, yemek servis edilirken üzerine limon suyu sıkabilir ya da yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu mezeler, pilav veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.