Limon otlu zeytinyağlı brokoli, sağlıklı yaşamı önemseyenler için mükemmel bir tarife dönüşüyor. Brokolinin hafif acılığı, limonun ferahlatıcı tadı ve otların aromasıyla birleşerek, hem gözünüze hem de damaklarınıza hitap eden bir meze ya da atıştırmalık haline geliyor. Bu tarif, hem vegan hem de glütensiz seçenekler arayanlar için idealdir. Hem besleyici değerleriyle dolu hem de pratik bir hazırlık sürecine sahip bu tarifi denemek istemez misiniz?

Tarife Giriş

Limon otlu zeytinyağlı brokoli, taze brokoli çiçeklerinin zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir mezedir. Öncelikle brokoliler buharda pişirilir ve ardından limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli taze otlarla tatlandırılır. Servis edildiğinde üzerine ince doğranmış otlar serpilerek lezzeti ve görselliği artırılır. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu tarif, açık hava etkinliklerinde de tercih edilen pratik bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze brokoli
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze dereotu

Yapılışı

• Brokoli çiçeklerini iyice yıkayın ve suyun içinde 5 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan brokolileri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan brokolileri geniş bir kaseye alın ve üzerine limonlu karışımı dökün.
• İnce doğranmış taze kekik ve dereotunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce 5-10 dakika soğuması için bekletin.

Püf Noktaları

Brokoliyi haşlarken fazla bekletmemeye dikkat edin; aksi takdirde besin değerlerini kaybedebilir. Limonun ferahlatıcı tadını artırmak için limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin üzerine rendelenmiş ceviz ya da badem ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Mevsim yeşillikleri ile zenginleştirerek hem besin hem de görsel açıdan zengin bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, balık filetosu, yoğurtlu mezeler.