Zeytinyağlı yeşil zeytinli ızgara sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Zeytinyağının aroması ve yeşil zeytinlerin tuzlu tadı, sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarıyor. Misafirlerinizi etkilemek istediğinizde veya sıcak havalarda serinletici bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam da aradığınız seçenek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze sebzelerin zeytinyağı, sarımsak ve yeşil zeytin ile buluşarak ızgara yapıldığı lezzetli bir kombinasyon sunulmaktadır. Sebzeler öncelikle dilimlenir, ardından zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek ızgara edilir. Son adımda üzerine doğranmış yeşil zeytin serpiştirilir. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından tatmin edici bir tarif ile sağlıklı bir alternatif ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kabak, patlıcan ve biberleri yıkayıp dilimleyin.
• Bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dilimlenmiş sebzeleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Izgarayı önceden ısıtın ve sebzeleri her iki tarafı da yumuşayana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin.
• Izgaradan aldıktan sonra üzerine doğranmış yeşil zeytinleri serpiştirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerin daha lezzetli olabilmesi için, ızgaraya atmadan önce en az 30 dakika marine ederken de buzdolabında bekletin. Zeytinyağını kalitesine dikkat ederek seçmek, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce tuz eklemek pişirme sırasında su salmalarına neden olabileceği için, zeytinlerin eklenmesi ile tatlandırmanız daha iyi olacaktır. Spesifik baharatlar ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu soslar, beyaz peynir veya zeytinyağı ile harmanlanmış roka salatası ile harika gider.