Zeytin yağlı enginar kalpleri, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif arayanların tercihi! Bu tarif, zeytinyağının ve taze sebzelerin nefis uyumuyla hazırlanıyor. Zengin vitamin ve antioksidan içerikleriyle dolu olan bu yemek, soğuk veya sıcak servis edilebilir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Zeytin yağı ve limon sosuyla marine edilen enginarlardan yapılan bu zeytin yağlı enginar kalpleri, çok kısa sürede hazırlanabilir. Ölçülü malzemeler ile hafif bir yemek yaratabilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize ikram edebileceğiniz sağlıklı bir meze veya garnitür olarak da servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sirke
• 3 dal taze nane

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin.
• Enginarları suya ekleyin ve 15 dakika pişirin.
• Pişen enginarları süzün ve bir tabağa dizin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi karıştırın.
• Hazırladığınız sosu enginarların üzerine dökün.
• Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek soğuk veya sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların kararmaması için temizlerken hemen limonlu suya koyun. Eğer enginarların tazeliğinden emin değilseniz, pişirme öncesi enginara su eklemeden önce hafifçe tuzlayarak bekletebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden iyi bir zeytinyağı tercih edin. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mezeye, zeytinyağlı dolmalar veya bir dilim taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurtlu bir sos ile sunumu zenginleştirebilir, misafirlerinizi mest edebilirsiniz.