Bademli zeytinyağlı közlenmiş patlıcan, Akdeniz mutfağının en gözde mezelerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir tat sunan bu tarif, zeytinyağının zengin aromasıyla bademlerin kıtırlığını birleştiriyor. Vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan bu patlıcan mezesini sevdiklerinizle paylaşmak, içerdiği vitamin ve besin değerleri sayesinde sağlıklı yaşamın tadını çıkarmanızı sağlayacak. Bu tarif, özel günlerde veya günlük yemek sofralarınızda yer alması gereken lezzetlerden biridir.

Tarife Giriş

Bademli zeytinyağlı közlenmiş patlıcan tarifi, közlenmiş patlıcanların zeytinyağı, limon suyu ve doğranmış bademler ile buluştuğu nefis bir mezedir. İlk olarak patlıcanları közde pişiriyoruz. Ardından bademleri kavurup, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırıyoruz. Son adımda patlıcanları servis tabağına alıp, bademli karışımı üzerine döküyoruz. Bu sağlıklı ve doyurucu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 50 gram doğal badem
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, isteğe bağlı kara biber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için doğrayın ve ateşte veya fırında közleyin.
• Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırın ve bir tabağa alın.
• Bademleri tavada kavurun ve ince doğrayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi karıştırın.
• Hazırladığınız sosu közlenmiş patlıcanların üzerine dökün ve doğranmış bademleri ekleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi için ateşten kaçmamak önemlidir, bu sayede daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Bademlerin üzerine biraz tuz eklemek, lezzetlerini artırır. Ayrıca, tabağı süslemek için taze nane veya maydanoz kullanabilirsiniz. İsterseniz ayrıca nar ekşisi ile sosunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifin üzerine biraz nar taneleri eklemek, görselliğini artıracak ve tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bademli zeytinyağlı közlenmiş patlıcanın yanında zeytin, beyaz peynir, taze ekmek veya yöresel bir salata ile servis edebilirsiniz.