Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı kuru dolma, incir ve üzümle tatlandırılarak sofralarınıza zarafet katıyor. Hem lezzeti hem de görselliğiyle beğenilen bu tarif, hem hafif hem de sağlıklı bir iftar yemeği arayanlar için ideal. Özellikle misafir ağırlamalarında da tercih edilen bu yemek, vişne ve baharatların uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kuru dolma tarifimizde, kuru üzüm ve incir, zeytinyağı ile harmanlanarak zengin bir iç harç oluşturuyor. Zarif bir sunumla hazırlanan dolmalar, önce haşlanıp ardından fırında pişirilerek lezzeti artırılıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, özellikle Ramazan ayında sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuru dolmalık biber
• 100 gram kuru üzüm
• 100 gram kuru incir
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı

• Biberlerin içini temizleyin ve bir kenara bırakın.
• Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç, tuz, karabiber, kekik, doğranmış incir ve üzümleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine 2 su bardağı su ekleyin, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
• Biberleri tencereye dizin, üzerlerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra dolmaları servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bu zeytinyağlı kuru dolma tarifini yaparken, kullanılan zeytinyağının kalitesine dikkat etmek lezzeti artırır. Ayrıca, dolmaların daha güzel pişmesi için üzerlerine bir tabak kapatabilirsiniz. Eğer dolmaları önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, tatların daha iyice karışmasını sağlarsınız. Pişirdikten sonra üzerlerine limon suyu gezdirmek, daha ferah bir tatlanma sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, yoğurtlu havuç salatası, taze tarifler ve zeytin ile harika bir uyum sağlıyor.