Zeytinyağlı brokoli, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunar. Bu lezzetli tarif hem hızlı hazırlanması hem de besin değeri açısından zenginliği ile dikkat çeker. Brokolinin antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirirken, zeytinyağının sağlıklı yağ asitleri kalp sağlığına olumlu katkı sağlar. Hem ana yemek olarak hem de güzel bir meze olarak sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı brokoli, haşlanmış brokoli çiçekleri, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Brokolileri haşlayıp, üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman atıştırmalık ya da yan yemek olarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 80 kcal

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, damak tadına göre
• Karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve brokolileri 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlandıktan sonra brokoli çiçeklerini süzgeçte bekletin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Haşlanmış brokolileri derin bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı sosunu dökün.
• İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve soğuk veya ılık şekilde servis edin.

Püf Noktaları

Brokoli pişirme süresi önemlidir; fazla pişirildiğinde besin değerini kaybedebilir. Haşlarken suya limon eklemek, renklerinin canlı kalmasına yardımcı olur. İsterseniz üzerine yeni bahar veya sarımsak ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca zeytinyağını yüksek ısıda kullanmamaya dikkat edin; salata veya soğuk yemeklerde kullanmak daha sağlıklıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı brokoli, ızgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olur. Ayrıca yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz.