Sağlıklı, besleyici ve lezzet dolu bir seçenek arıyorsanız, fırında zeytinyağlı patlıcan oturtması tam size göre! Türk mutfağının efsanevi lezzetlerinden biri olan bu yemek, hem ana yemeklerde hem de mezelerde önemli bir yere sahiptir. Patlıcanın zeytinyağı ile buluştuğu bu tarif, hem vejetaryenler için mükemmel bir alternatif hem de sofralarınızı renklendirecek bir lezzet sunuyor. Hem glütensiz hem de vegan dostu olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Fırında zeytinyağlı patlıcan oturtması, ince dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağı, domates, biber ve baharatlarla harmanlanıp fırında pişirildiği bir tür sebze yemeğidir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarının ön plana çıktığı, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Pişirme sürecinde patlıcanların yumuşak ve lezzetli hale gelmesi sağlanır, bu da yemeğe özel bir tat katmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı şekere eşdeğer tuz

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını alın, ardından durulayın.
• Soğanı ve yeşil biberleri küçük parçalara doğrayın, domatesleri küp küp kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
• Domatesleri ekleyip karıştırın, baharatları ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
• Fırın tepsisine bir kat patlıcan dizin, üzerine hazırladığınız harçtan ekleyin. Bu işlemi kat kat yapın.
• Son kat olarak kalan patlıcanları dizin ve üzerini zeytinyağı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı ve sert olmaması için tuzlu suda bekletme işlemini atlamayın. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce fırını önceden ısıtmak, yemeğin daha iyi pişmesini sağlar. İsterseniz üzerine her bir kat için mozzarella peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesine dikkat edin, iyi bir zeytinyağı yemeğe özel bir aroma katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında zeytinyağlı patlıcan oturtması, yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırır.