Zeytinyağlı Patlıcan Dolması, Türk mutfağının en sevilen ve hafif seçeneklerinden biridir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı ve besleyici malzemeleriyle dikkat çeker. Hem vejetaryen hem de vegan dostu olan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan fırında patlıcan dolması, hafif bir akşam yemeği veya özel durumlarda sunulabilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması, ince dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilmesi ile hazırlanır. Dolma iç harcının lezzetinin patlıcanlarla birleştiği bu tarif, fırında yavaş yavaş pişirilerek tüm malzemelerin aromalarının birbirine karışmasını sağlar. Pratik ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Baharatları ilave edin ve 2 su bardağı sıcak su ile karıştırarak pişirin.
• Patlıcanları su ile duruladıktan sonra iç harcıyla doldurun.
• Dolmaları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını alabilir ve daha iyi bir tat elde edebilirsiniz. İç harcında kullandığınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce dolmaların üzerini alüminyum folyo ile kaplarsanız, daha nemli ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, servis yapmadan önce dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, limonlu yeşil salata ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.