Zeytinyağlı biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ara sıcak seçeneğidir. Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, yeşil biberlerin içine doldurulan nefis iç harcı ile hazırlanır. Fırında kontrol altında pişirilerek daha fazla aroma kazanır. Bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya ana yemeğin yanında sunulabilecek mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, fırında zeytinyağlı biber dolması tam size göre!

Tarife Giriş

Biber dolması, yeşil biberlerin içinin zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilmesi ile hazırlanır. İsterseniz iç harcınıza domates, soğan ve çeşitli baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Dolmalar, fırında pişirildiğinde hem yumuşak hem de lezzet dolu bir kıvama gelir. Zeytinyağının sağlığa faydalarıyla birlikte bu tarifi denemek oldukça keyifli olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yeşil biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• İç harcı biraz soğuduktan sonra biberlere doldurun.
• Doldurduğunuz biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Biber dolması yaparken en önemli nokta, iç harcın yeterince lezzetli olmasıdır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, biberlerin pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişirme sırasında dolmaları kontrol etmeyi unutmayın. Biberlerin üzerinde fazla su kalmaması için, pişme süresinin sonuna yakın bir süre fırın kapağını açarak kontrol edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis zeytinyağlı biber dolmasının yanında yoğurt veya cacık sunabilirsiniz. Ayrıca taze bir salata ile de harika bir uyum sağlar.