Ferahlatan zeytinyağlı şakşuka, Akdeniz mutfağının taze ve lezzetli bir örneğidir. Zeytinyağının sağlıklı ve hafif dokusuyla birleşen sebzeler, sıcak yaz günlerinde serinletici bir meze veya hafif bir öğün alternatifi sunar. Sebzelerin vitamin ve minerallerle dolu yapısı, vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, şakşuka hazırlanırken kullanılan çeşitli baharatlar, yemeğe derinlik katarak damaklarda eşsiz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Ferahlatan zeytinyağlı şakşuka, kabak, patlıcan, biber ve domates gibi taze sebzelerin zeytinyağı ile sotelenmesiyle hazırlanır. Baharatlar ve sarımsak eklenerek lezzetlendirilir. Soğuk veya ılık servis edilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında fazla ağır bir yemek istemeyenler için idealdir. Yanında taze pide ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 90 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Kabak, biber ve domatesleri de doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından iyice durulanmış patlıcanları ekleyerek kavurun.
• Sırasıyla kabak, biber ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Soğuyunca bir servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Püf Noktaları

Şakşukanızın daha da lezzetli olması için sebzeleri mümkünse organik seçin. Sebzelerin tazeliği yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, limon suyunu ekledikten sonra şakşukanızı birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, lezzetlerin daha iyi özleşmesini sağlayabilirsiniz. İsterseniz tarifteki sebzeler dışında enginar veya mantar gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ferahlatan zeytinyağlı şakşuka, yanında taze ekmek, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle bir bardak soğuk ayran ile birlikte sunulduğunda, yaz öğünlerinin vazgeçilmezi haline gelir.