Zeytinyağlı enginar, sağlık dolu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçim. Zeytinyağıyla haşlanan enginarlar, içerdiği vitaminler ve antioksidanlarla kalp sağlığınıza fayda sağlar. Bu tarif, hem hafif bir meze hem de sağlıklı bir ana yemek olarak sofralarınızda yer alabilir. Özellikle yaz günlerinde serinletici bir seçenektir. Sofralarınızı şıklığı ve lezzetiyle taçlandıracak bu zeytinyağlı enginarı denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Ferahlatan zeytinyağlı enginar yemeği, taze enginarları zeytinyağı ile lezzetlendirilip pişirerek yapılan hafif bir yemektir. Yoğun aroması ve sağlıklı malzemeleriyle besleyici bir seçenek sunar. Enginarların eşlik ettiği havuç ve bezelye, yemeye doyumsuz bir renk ve tat katar. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, yaz aylarında ferahlatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları limonlu suda bekletin, kararmasını önlemek için.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
• Bezelyeleri ve suyu ilave edin, kısık ateşte enginarlar yumuşayana dek pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Soğumaya bırakın, ardından dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarları pişirmeden önce mutlaka limonlu suda bekleterek kararmasını önleyin. Ayrıca zeytinyağı kullanırken kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirin, bu sayede lezzetler birbirine daha iyi karışacaktır. Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu ekleyerek hem görünümünü güzelleştirebilir hem de aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt ve sıcak pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile hafif ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.