Zeytinyağlı Bamya, Ege mutfağının en sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Zengin aroması ve hafifliği ile yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu sebze yemeği, zeytinyağının sağlık yararları ile birleşerek muhteşem bir tat sunar. Vegan ve glutensiz beslenenler için de uygun olan bu lezzeti, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edebilirsiniz. Kolay hazırlanan bu tarifle, misafirlerinize ve ailenize etkileyici bir sunum yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Bamya, taze bamya, zeytinyağı, domates, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Bamyalar öncelikle ayıklanır, ardından zeytinyağında soğan ve domates ile kavrulur. Eklenen baharatlar ile lezzetlendirilerek pişirilir. Soğuk servis edilen bu tarif, hafif bir öğün veya meze olarak mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek, Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Bamyaları ayıklayın ve yıkayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin, sos haline gelene kadar pişirin.
• Bamyaları ekleyin, tuz, karabiber, şeker ve suyu ilave edin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

Bamyaların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında bamyanın rengi değişmesini önlemek için çok fazla karıştırmaktan kaçının. Eğer bamyaları daha hafif bir lezzetle denemek isterseniz, limonun miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin tadı genelde bir gün bekledikten sonra daha da güzelleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamya, yoğurt, pilav veya zeytinyağlı dolmalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında güzel bir Ege salatası ile rafine bir akşam yemeği deneyimi sunar.