Zeytinyağlı Dolma Biber, Ege mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, zeytinyağı ve sebzelerin birleşimiyle zengin bir tat sunar. Doğal malzemelerle yapılan bu dolma tarifi, vejetaryenler için harika bir seçenek olmasının yanı sıra, kalabalık sofralarda misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Kolay hazırlanması ve sağlığa faydaları ile bu tarife bir şans vermelisiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Dolma Biber, dolmalık biberlerin içinin, ince bulgur, domates, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Öncelikle biberlerin üst kısmı kesilip temizlenir. Ardından hazırlanan iç harcı biberlere doldurulur ve zeytinyağı ile pişirilir. Taze nanelerle servis edilen bu lezzet, hem göze hem damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Dolmalık biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• İnce bulguru, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin, karıştırın.
• Sıcak suyu ekledikten sonra karışımı bir süre demlenmeye bırakın.
• Hazırlanan iç harcı biberlerin içine doldurun.
• Bir tencereye dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
• Yeterince su ekleyip 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Dolma Biber hazırlarken iç harcının lezzetli olması için zeytinyağının kalitesine dikkat edin. Ayrıca, biberlerin taze ve yumuşak olmasına özen gösterin. Dolmanın daha zengin bir lezzet kazanması için pişirme sürecinin sonuna yakın bir süreye kadar tencerenin kapağını kapalı tutun. Servisten önce dolmaların üzerine taze nane serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Dolma Biber, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ve mevsim salatası ile birlikte harika bir ana yemek alternatifi oluşturur.