Zeytinyağlı Mercimek Köftesi, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik olmasıyla dikkat çeken bu tarif, vegan ve vejetaryen misafirleriniz için mükemmel bir atıştırmalık alternatifi sunar. Bu nefis köfteleri hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır; ayrıca, besin değerleri de oldukça yüksektir. Mutfağınıza gelen bu tarifle sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir ikramda bulunun.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Mercimek Köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli yeşilliklerin birleşimiyle yapılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Lezzetini zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştiren bu köfte, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir. Hazırlanması pratik ve oldukça besleyici olan bu tarif, kalabalık sofralarda vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın, üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra bulguru ekleyin, karıştırıp demlenmeye bırakın.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Demlenen mercimek bulgura soğanı, tuzu, baharatları ve nar ekşisini ekleyin, iyice karıştırın.
• Doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip şekil verin.
• Servis edeceğiniz zaman limon suyu sıkın ve soğutun.

Püf Noktaları

Mercimeklerin haşlanması sırasında fazla su kullanmamaya dikkat edin; aksi takdirde bulgurlar demlenmez. Zeytinyağlı Mercimek Köftesi'ni daha lezzetli hale getirmek için, harcınıza dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce köfteleri buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edilebilir.