Zeytinyağlı mercimek çorbası, sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenek sunar. Doyurucu ve besleyici özelliği ile hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eden bu çorba, zeytinyağının sağladığı faydalara ek olarak mercimeğin protein zenginliği ile ön plana çıkar. Hem vegan hem de glüten içermeyen alternatifi sayesinde her kesime hitap eder. Özel misafirlerinizi ağırlarken veya günlük sofralarınızda kolayca servis edebileceğiniz bu tarif, aynı zamanda pratik hazırlanmasıyla da dikkat çeker.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı mercimek çorbası, mercimeğin besleyici özellikleri ile zeytinyağının zarif lezzetini bir araya getiren hafif ve besleyici bir çorbadır. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem başlangıç olarak sunulabilir hem de ana yemeklerin yanında bir tamamlayıcı olarak yer alabilir. İsterseniz yanında bir dilim ekmek ile lezzetini katlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın veya 1 saat kaynar suda bekletin.
• Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından suyu ve ıslatılmış mercimekleri ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda istemeniz durumunda, pişirme süresini biraz uzatabilir veya pişirme işleminden sonra bir blendır ile püre haline getirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine taze maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.