Yazın Ferahlığı: Zeytinyağlı Enginar Tarifim
Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarlar ile yapılan bu sağlıklı yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan enginarlar, yaz aylarının ruhunu yansıtır. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilecek bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek lezzete sahiptir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların özenle hazırlanmasıyla yapılan harika bir Akdeniz yemeğidir. Taze limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanarak pişirilir. Hafif ve lezzetli olan bu zeytinyağlı yemek, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Yanında yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
- 5 dal taze nane
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suya koyun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin, limon suyunu ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve taze naneyi ekleyerek kapağını kapatın.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların taze olmasına dikkat edin; yumuşak olmamalıdır. Pişirme süresi enginarın boyutuna göre değişebilir, bu nedenle pişme durumunu kontrol edin. Servis etmeden önce, üzerine limon suyu sıkarak tazeliğini artırabilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler dinlendirildikçe lezzeti artar; bu yüzden yapmadan önce bir süre dinlendirmek faydalı olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte idealdir.
