Şiş köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu pişirme yöntemi ile hazırlanan et şişler, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel yemeklerden birini oluşturmaktadır. Özellikle yaz dönemlerinde mangal keyfini doruklarda yaşamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Kendi baharat karışımınızla tatlandırdığınız köfteleri, taze sebzelerle ve ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarifle, sofralarınızı gurme bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Tarife Giriş

Şiş köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların mükemmel birleşimi ile hazırlanmaktadır. Öncelikle tüm malzemeleri bir kapta yoğurup, en az yarım saat dinlendirdikten sonra şişlere takarak ızgarada pişirmek gerekmektedir. Pişirme süresi ortalama 10-12 dakika sürmektedir. Son olarak, şiş köfteleri sıcak ekmek ve sebzelerle birlikte servis edilerek lezzetli bir ana yemek oluşturulmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 12 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram koyun veya dana kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet şiş
• Marul, domates, yeşil biber (servis için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
• Yoğrulan harcı en az yarım saat dinlendirin.
• Dinlendirilmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişe takın.
• Isıtılmış ızgarada köfteleri her tarafı iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
• Pişen şiş köfteleri marul, domates ve yeşil biber ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için en az bir saat dinlendirmek önemlidir. Ayrıca, kıyma seçiminiz önemlidir; kaliteli et kullanmak, yemeğin tadını olumlu yönde etkileyecektir. Şişlere takarken köfteleri çok sıkı sıkı yerleştirmemeye dikkat edin, aksi takdirde içinin pişmesi zorlaşacaktır. Yanında sunacağınız sebzelerle lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte yanında bulgur pilavı, yoğurt, cacık veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.