Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş, pratik bir tariftir. İlk olarak sebzeler zeytinyağında sotelenir, ardından mercimek eklenerek su ilave edilir. Tüm malzemeler kaynadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blendırdan geçirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon ve maydanoz ile lezzetlendirilerek sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet limon (servis için)
• İsteğe bağlı taze maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis ederken limon dilimleri ve taze maydanoz ekleyerek lezzetlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz mercimek miktarını artırabilir ya da suyu azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza lezzet katmak için bir çay kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde mercimeklerin yumuşaması için sabırlı olun, bu çorbanın lezzeti tam burada gizlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze ekmek, pide veya simit ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında yoğurt ya da turşu ile servis edebilirsiniz.