Sıcacık Mercimek Çorbası: Kışın Vazgeçilmezi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezlerindendir. İçerdiği mercimek, soğan ve havuç gibi malzemelerle hem sağlıklı hem de besleyici bir çorba hazırlamak oldukça kolaydır. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, misafirlerinizi etkileyecek ve aile sofralarınıza renk katacak bu mercimek çorbası tarifini keşfedin.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, haşlanmış mercimek, sebzeler ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Çorbanın hazırlanması için mercimekler önceden suya yatırılır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Son olarak püre haline getirilerek sıcak servis edilir. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile soğuk günlerin kurtarıcısıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İyice süzülmüş mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı bir blender ile püre haline getirin ya da isterseniz parçalı bırakabilirsiniz.
- Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için et suyu kullanmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu eklemek, ferahlatıcı bir tat katacaktır. Şayet yoğun kıvamlı bir çorba seviyorsanız pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Süzme işlemi için bir mikser kullanmak çorbanın pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Yanında taze ekmeği unutmamanızda fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze kaşarlı pide, limon dilimleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
